Diese nahrhaften Bowls kombinieren im Ofen geröstetes Gemüse und knusprige Kichererbsen mit cremigem, milchfreiem Tzatziki. Ein perfektes, ballaststoffreiches Gericht für den Feierabend, das wenig Abwasch verursacht und sich ideal für das Meal-Prep eignet.
Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
In einer kleinen Schüssel den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, das Kurkuma, das Räucherpaprikapulver, den Cayennepfeffer sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermischen.
Blumenkohl, Paprika, Kichererbsen und Zwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, die Gewürze darübergeben und alles gut vermengen. Die Zwiebelhälften mit der Schnittseite nach unten platzieren. Im Ofen für 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Die Gurke raspeln und das überschüssige Wasser mit einem Tuch ausdrücken. In einer Schüssel mit Joghurt, Dill, Knoblauch, Zitronensaft und Hanfsamen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pitabrot für etwa 2 Minuten im Ofen erwärmen.
Das geröstete Gemüse mit den Pitas, frischen Tomaten, Gurkenstückchen, Oliven und einem großzügigen Klecks Tzatziki anrichten.
Continue in our app for the best experience
