Ein köstlicher Laib, der die Süße von Birnen mit dem Crunch von Walnüssen kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform (23x13 cm) ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel Zucker und Eier vermengen und schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
Verwenden Sie Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Sauerrahm und Vanille zur Mischung hinzufügen und glatt rühren.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss sieben.
Das Sieben hilft, die Treibmittel und Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um den Laib zart zu halten.
Die Birnen, Walnüsse und Zitronenschale vorsichtig unterheben.
Sicherstellen, dass die Birnen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Laib nach 50 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den Laib 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
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