Eine köstliche Abwandlung des klassischen Baklava, diese Rollen sind mit gewürzten Nüssen gefüllt und mit einem köstlichen Honigsirup beträufelt.
Zucker, Wasser, Zitronensaft, Honig, Zimtstange und Nelken in einem Kochtopf vermengen.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig aufgelöst wird.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Sirup vollständig abkühlen lassen, um eine bessere Absorption zu gewährleisten.
Gemahlene Walnüsse, Zimt und gemahlene Nelken in einer Schüssel vermengen.
Sicherstellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind für einen konsistenten Geschmack.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen.
Die Filoteigblätter in Streifen von 12x20 cm schneiden und mit einem feuchten Handtuch abdecken.
Den Filoteig abgedeckt halten, um ein Austrocknen zu verhindern.
Einen Streifen Filoteig mit geschmolzener Butter bestreichen, einen Teelöffel Füllung an einem Ende platzieren, die Seiten einklappen und fest aufrollen.
Sanften Druck ausüben, um den Teig ohne Reißen zu rollen.
Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und mit mehr Butter bestreichen.
Das Bestreichen mit Butter sorgt für eine goldene, knusprige Textur.
20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf gleichmäßige Bräunung achten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Den abgekühlten Sirup über die gebackenen Rollen träufeln und sie ihn aufnehmen lassen.
Den Sirup langsam gießen, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren für eine köstliche Kombination.
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