Questi Cupcake alla Fragola Bliss sono un delizioso dolce, caratterizzato da una base umida e soffice infusa di fragole, guarnita con una crema di fragole.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia per cupcake da 12 tazze con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Metti da parte.
Mescolare aerifica gli ingredienti secchi per una pastella più leggera.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e soffice usando un mixer da tavolo.
Montare incorpora aria, aiutando i cupcake a lievitare.
Aggiungi l'uovo e mescola fino a completo assorbimento.
Assicurati che l'uovo sia a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Mescola il purè di fragole e l'estratto di vaniglia nel latte.
Usare purè di fragole fresche esalta il sapore.
Aggiungi alternativamente gli ingredienti secchi e il composto umido al burro montato, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere la pastella tenera.
Dividi la pastella uniformemente tra i pirottini per cupcake.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci per 20-22 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente su una griglia.
Ruotare la teglia a metà cottura assicura una cottura uniforme.
Per la crema, monta il burro e il sale fino a ottenere un composto cremoso.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo e monta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi lo zucchero a piccole dosi per evitare disordini.
Mescola l'estratto di vaniglia e il purè di fragole fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Non mescolare eccessivamente per mantenere una consistenza cremosa.
Ricopri i cupcake raffreddati con la crema preparata.
Usa una sac à poche per un aspetto professionale.
Servi e gusta i tuoi Cupcake alla Fragola Bliss!
Guarnisci con una fetta di fragola fresca per un tocco in più.
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