Un'insalata di cetrioli rinfrescante e saporita con un condimento piccante al sesamo, perfetta come contorno o antipasto.
Affetta i cetrioli in rondelle sottili e mettili in una ciotola.
Usa una mandolina per fette uniformi.
Cospargi di sale le fette di cetriolo e lasciale riposare per 15 minuti.
Questo passaggio aiuta a estrarre l'umidità in eccesso dai cetrioli.
In una padella, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio.
Scaldare l'olio esalta il suo sapore nocciolato.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino e lo zenzero all'olio e soffriggi per 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che bruci.
Mescola la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zucchero, e cuoci per un altro minuto.
Regola la dolcezza secondo il tuo gusto.
Aggiungi l'aglio e i semi di sesamo, mescola bene e togli dal fuoco.
Lascia raffreddare leggermente il condimento prima di mescolarlo con i cetrioli.
Scola i cetrioli e strizza delicatamente l'acqua in eccesso.
Sii delicato per evitare di rompere le fette di cetriolo.
Versa il condimento sui cetrioli e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutte le fette di cetriolo siano ben ricoperte.
Lascia marinare l'insalata per almeno 2 ore prima di servire.
Copri la ciotola per mantenere intatti i sapori.
Servi l'insalata fredda come contorno o antipasto.
Guarnisci con semi di sesamo extra per la presentazione.
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