Diese Brownies sind eine köstliche Kombination aus reichhaltiger Schokolade und cremiger Erdnussbutter, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm quadrische Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass die Brownies nicht kleben bleiben, was das Herausnehmen erleichtert.
Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die ungesalzene Butter in einem Kochtopf bei niedriger Hitze und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist. Lassen Sie sie leicht abkühlen.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Schokolade zu verhindern.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Eier und den Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
Das gründliche Schlagen der Eier und des Zuckers sorgt für Luft, was den Brownies eine leichtere Textur verleiht.
Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung nach und nach zur Eimischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenmischung nicht zu heiß ist, um ein Kochen der Eier zu vermeiden.
Falten Sie das Mehl und das Salz vorsichtig unter, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu stark rühren.
Zu starkes Rühren kann die Brownies dicht machen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
Überprüfen Sie die Brownies ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen.
Das vollständige Abkühlen sorgt dafür, dass die Erdnussbutterschicht gleichmäßig verteilt werden kann.
Schlagen Sie in einer Rührschüssel die Erdnussbutter und die Butter, bis sie glatt sind. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und mischen Sie, bis die Mischung krümelig ist. Fügen Sie Sahne hinzu und schlagen Sie, bis sie luftig ist.
Das Schlagen der Mischung sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Schicht leicht und luftig wird.
Verteilen Sie die Erdnussbuttermischung gleichmäßig über die abgekühlten Brownies. Kühlen Sie, bis sie fest ist.
Verwenden Sie einen Wender für eine gleichmäßige Verteilung.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter für die Glasur in einem Kochtopf bei niedriger Hitze und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Ständig rühren, um ein Anbrennen der Schokolade zu verhindern.
Träufeln Sie die Glasur über die Erdnussbutterschicht und kühlen Sie, bis sie fest ist.
Das Träufeln sorgt für eine dekorative Note.
Schneiden Sie die Brownies in Quadrate und lassen Sie sie 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie servieren.
Das Stehenlassen der Brownies bei Raumtemperatur verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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