Questa ricetta del polpettone in padella offre un delizioso tocco al piatto classico, combinando sapori ricchi e una consistenza tenera per un pasto soddisfacente.
Rompi le uova in una grande ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene le uova assicura che si mescolino uniformemente con gli altri ingredienti.
Aggiungi il ketchup, la senape, la salsa Worcestershire e il pepe nero alle uova e mescola fino a combinare.
Mescolare prima gli ingredienti umidi aiuta a distribuire i sapori in modo uniforme.
Incorpora i fiocchi d'avena, la cipolla tritata e i peperoni a dadini.
Trita finemente le verdure per una consistenza più liscia nel polpettone.
Aggiungi la carne macinata di manzo e tacchino nella ciotola e mescola delicatamente con le mani fino a combinare.
Eccessivo mescolamento può rendere il polpettone denso; mescola solo fino a combinare.
Modella la miscela in un polpettone e posizionalo in una padella antiaderente preriscaldata.
Assicurati che la padella sia riscaldata a fuoco medio prima di aggiungere il polpettone per evitare che si attacchi.
Copri la padella e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
Coprire la padella aiuta a cuocere il polpettone in modo uniforme.
Riduci il fuoco a basso e continua a cuocere, coperto, per 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia cotto.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più tenero.
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