Una deliziosa torta di mele e noci speziata, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia quadrata da 23x23 cm.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per evitare grumi.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l'estratto di vaniglia.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
Sbuccia, elimina il torsolo e taglia le mele a pezzetti piccoli.
Usa un mix di mele dolci e aspre per un sapore equilibrato.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora le mele a pezzetti e le noci tritate.
Assicurati che le mele e le noci siano distribuite uniformemente.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo.
Batti delicatamente la teglia sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente. Fetta e servi.
Servi con un ciuffo di panna montata o una spolverata di zucchero a velo per un tocco in più.
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