Un delizioso e saporito jambalaya in stile Cajun, perfetto per riunioni o un sostanzioso pasto in famiglia.
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione e mettere da parte.
Usare brodo di pollo invece dell'acqua per cuocere il riso aggiunge sapore.
Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungere le cosce di pollo e rosolarle su tutti i lati, cuocendo per circa 10 minuti.
Tagliare il pollo a pezzi per una cottura e un servizio più facili.
Aggiungere la salsiccia e metà del condimento Cajun, mescolando per combinare. Cuocere per altri 5 minuti.
Affettare la salsiccia in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Rimuovere il pollo e la salsiccia dalla pentola e mettere da parte.
Tenere la carne cotta coperta per mantenere il calore.
Nella stessa pentola, soffriggere la cipolla, il sedano, il peperone e l'aglio fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere i pomodori a cubetti, la salsa di pomodoro e il restante condimento Cajun.
Assaggiare la salsa e regolare il condimento se necessario.
Rimettere il pollo e la salsiccia nella pentola, coprire e far sobbollire per 10 minuti.
La cottura a fuoco lento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungere i gamberi, il prezzemolo e le cipolle verdi, cuocendo per ulteriori 5 minuti.
Assicurati che i gamberi siano completamente cotti ma non eccessivamente cotti.
Incorporare il riso cotto e lasciare sobbollire il composto per altri 10 minuti.
Incorporare delicatamente per evitare di rompere i chicchi di riso.
Servire il jambalaya caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo o cipolle verdi se desiderato.
Abbinare con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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