Questi biscotti sono una deliziosa variante del classico biscotto al burro di arachidi, offrendo una consistenza gommoso e un sapore ricco.
In una ciotola per mescolare, unire il burro, il burro di arachidi, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Aggiungi l'uovo al composto e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Setaccia la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale insieme, poi aggiungi gradualmente al composto umido.
Aggiungi gli ingredienti secchi in porzioni per evitare grumi.
Metti l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Il raffreddamento aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di cuocere per una cottura uniforme.
Forma delle palline di impasto di 2,5 cm e posizionale a 5 cm di distanza su una teglia da forno.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Appiattisci ogni pallina con una forchetta, creando un motivo a croce.
Immergi la forchetta nello zucchero per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Evita di cuocere troppo per mantenere i biscotti morbidi.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta a farli impostare correttamente.
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