Eine köstliche Abwandlung des klassischen Ananas-Umkehrkuchens mit einem reichhaltigen, karamellisierten Belag und einem feuchten, geschmackvollen Boden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die Butter für die Karamellbasis in der Kuchenform bei niedriger Hitze.
Verwenden Sie niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Butter verbrennt.
Streuen Sie den braunen Zucker gleichmäßig über die geschmolzene Butter.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker gleichmäßig verteilt ist, um eine einheitliche Karamellschicht zu erhalten.
Legen Sie die Ananasscheiben über die Zuckerschicht.
Überlappen Sie die Scheiben leicht für einen dekorativen Effekt.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker für den Teig cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Raumtemperaturbutter lässt sich leichter cremig schlagen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um.
Stellen Sie sicher, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Milch und Vanilleextrakt einrühren.
Verwenden Sie Milch in Raumtemperatur, um das Gerinnen zu verhindern.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl für einen leichteren Kuchen zu belüften.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade vermischt sind.
Vermeiden Sie Übermixen, um den Teig zart zu halten.
Gießen Sie den Teig über die Ananasschicht in der Form.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen einige Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, und stürzen Sie ihn dann auf einen Servierteller.
Führen Sie ein Messer entlang des Randes der Form, um den Kuchen zu lösen.
Servieren Sie ihn warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder Eiscreme für einen zusätzlichen Genuss.
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