Una deliziosa variante del classico purè di patate, che incorpora i freschi sapori di menta e piselli per un contorno vibrante e cremoso.
Sbucciare e tagliare le patate in pezzi di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere le patate in una pentola grande, coprire con acqua e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando sono tenere, circa 15 minuti.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da infilzare.
Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Coprire e lasciarle riposare per alcuni minuti per asciugarsi.
Lasciare asciugare le patate aiuta a ottenere una consistenza più soffice.
In una piccola casseruola, scaldare il latte con i piselli e la menta fino a quando è caldo.
Scaldare delicatamente il latte previene la cagliatura e lo infonde con i sapori di menta e piselli.
Schiacciare le patate fino a ottenere un composto liscio, quindi unire il composto di latte caldo e burro. Condire con sale e pepe a piacere.
Per una consistenza più liscia, puoi usare un frullatore a immersione o uno schiacciapatate a maglie fini.
Servire il purè di patate caldo, guarnito con un rametto di menta se desiderato.
Servire il piatto immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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