Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das zarten Kohl mit knusprigem Speck kombiniert und als geschmackvolle Beilage dient.
Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist.
Brate den Speck gleichmäßig, indem du ihn gelegentlich wendest, und vermeide es, die Pfanne zu überfüllen.
Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf Küchenpapier, um das Fett abtropfen zu lassen.
Lass den Speck etwas abkühlen, bevor du ihn für die Garnitur zerbröselst.
Bewahre etwa 1 Esslöffel des Speckfettes in der Pfanne auf.
Verwende das Speckfett für zusätzlichen Geschmack beim Kochen des Kohls.
Schneide den Kohl in mundgerechte Stücke.
Entferne den Strunk des Kohls, um das Schneiden zu erleichtern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge den Kohl in die Pfanne mit dem aufbewahrten Fett hinzu und brate ihn bei mittlerer bis hoher Hitze an.
Rühre den Kohl gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Würze den Kohl mit Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika.
Probiere den Kohl während des Würzens, um die Aromen nach deinem Geschmack anzupassen.
Koche, bis der Kohl zart und leicht karamellisiert ist.
Für zusätzlichen Geschmack, lass den Kohl in der Pfanne leicht bräunen.
Zerbrösele den Speck und streue ihn vor dem Servieren über den gegarten Kohl.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Specks zu genießen.
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