Queste crepes salate sono perfette per creare deliziosi manicotti o cannelloni. Leggere, tenere e facili da preparare, servono come base versatile per i tuoi ripieni preferiti.
Unisci la farina, il latte, le uova, il sale e il burro fuso in una ciotola, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che l'impasto sia senza grumi mescolando a fondo o usando un frullatore.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando è calda.
Verifica il calore della padella spruzzando alcune gocce d'acqua; dovrebbero sfrigolare ed evaporare rapidamente.
Versa una piccola quantità di impasto nella padella, ruotando per coprire uniformemente il fondo.
Usa solo la quantità necessaria di impasto per creare uno strato sottile per una crepe delicata.
Cuoci fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e il fondo è leggermente dorato, poi gira e cuoci brevemente l'altro lato.
Usa una spatola per sollevare delicatamente i bordi prima di girare per assicurarti che la crepe sia pronta.
Ripeti con il restante impasto, impilando le crepes cotte su un piatto.
Tieni le crepes coperte con un panno pulito per mantenere il calore e la morbidezza.
Riempi le crepes con il ripieno desiderato, arrotolale e cuoci con salsa se desiderato.
Sperimenta con diversi ripieni come ricotta e spinaci o carne macinata con salsa marinara.
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