Una deliziosa variante di uno snack classico, queste mandorle tostate con zucchero e cannella sono perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 150°C (300°F) e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci lo zucchero, la cannella e il sale.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
In un'altra ciotola, sbatti l'albume fino a renderlo spumoso, poi aggiungi l'estratto di vaniglia.
Sbattere l'albume crea una leggera copertura per le mandorle.
Aggiungi le mandorle al composto di albume e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutte le mandorle siano ben ricoperte per un sapore uniforme.
Trasferisci le mandorle ricoperte nella miscela di zucchero e mescola fino a completa copertura.
Lavora in lotti se necessario per garantire una copertura uniforme.
Distribuisci le mandorle ricoperte in un solo strato sulla teglia preparata.
Un solo strato assicura una tostatura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, mescolando a metà cottura.
Mescolare previene l'attaccamento e assicura una tostatura uniforme.
Lascia raffreddare completamente le mandorle sulla teglia prima di servire o conservare.
Raffreddare consente alla copertura di fissarsi, creando una consistenza croccante.
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