Ein köstliches und aromatisches Gericht mit zarten Tilapiafilets in einer reichhaltigen Kokos-Curry-Brühe, serviert mit duftendem Jasminreis.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne erleichtert die Reinigung.
Füge die gehackten Schalotten in die Pfanne und brate sie an, bis sie durchsichtig und duftend sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Schalotten zu verhindern.
Rühre die rote Currypaste ein und koche sie etwa 30 Sekunden, um ihr Aroma freizusetzen.
Die Menge der Currypaste je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
Gieße die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinein und bringe die Mischung zum sanften Köcheln.
Gut umrühren, um die Currypaste mit den Flüssigkeiten zu vermischen.
Würze die Tilapiafilets mit Salz und Pfeffer und lege sie vorsichtig in die Pfanne.
Sicherstellen, dass der Fisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Decke die Pfanne ab und lasse den Fisch kochen, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, etwa 7 Minuten.
Vermeide es, den Fisch zu übergaren, um seine Zartheit zu bewahren.
Richte den gedämpften Spinat auf den Tellern an und lege den gegarten Fisch darauf.
Verwende eine Zange, um den Spinat für ein einfacheres Anrichten zu handhaben.
Rühre den Koriander, die Frühlingszwiebeln und den Limettensaft in die Sauce ein und löffle sie über den Fisch.
Die Sauce probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Serviere das Gericht mit Jasminreis an der Seite.
Mit frischem Koriander garnieren für einen frischen Touch.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
