Un delizioso e cremoso sformato di cavolfiore guarnito con pancetta croccante e formaggio fuso, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una cottura perfetta.
Cuoci la pancetta in una padella fino a renderla croccante, poi sbriciolala in piccoli pezzi.
Cuoci la pancetta a fuoco medio per evitare di bruciarla e garantire una croccantezza uniforme.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi i cimette di cavolfiore e cuoci fino a renderle tenere, circa 5 minuti. Scola e metti da parte.
Non cuocere troppo il cavolfiore per mantenere una leggera croccantezza.
In una casseruola, sciogli il formaggio cremoso a fuoco basso. Aggiungi la panna e 2 tazze di formaggio cheddar fino a ottenere un composto liscio.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si attacchi alla pentola.
Unisci il cavolfiore cotto con la salsa di formaggio in una ciotola per mescolare. Aggiungi la panna acida, il sale e il pepe, e mescola bene.
Assicurati che il cavolfiore sia uniformemente ricoperto dalla salsa.
Trasferisci il composto in una teglia da forno. Cospargi il restante formaggio cheddar e la pancetta sbriciolata sopra.
Distribuisci uniformemente il condimento per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio il casseruola per evitare che diventi troppo scura.
Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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