Eine köstliche Abwandlung von gebackenen Tomaten, gefüllt mit einer cremigen und herzhaften Spinatmischung, überbacken mit geschmolzenem Käse.
Brate die Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Langsame Zubereitung der Pancetta lässt das Fett richtig auslaufen und verbessert den Geschmack.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Die Pancetta-Fette zum Anbraten der Zwiebel verwenden, um den Geschmack zu vertiefen.
Füge den frischen Spinat zur Pfanne hinzu und koche, bis er verwelkt ist.
Ständig rühren, um ein gleichmäßiges Welken des Spinats zu gewährleisten.
Vermische den Frischkäse, die scharfe Soße und die gekochte Pancetta, dann vom Herd nehmen.
Stelle sicher, dass der Frischkäse vollständig eingearbeitet ist, um eine glatte Füllung zu erhalten.
Schneide die Oberseiten der Tomaten ab und höhle die Innenseiten aus.
Bewahre das Tomatenfleisch für die Verwendung in Suppen oder Saucen auf.
Leicht Salz in die Innenseiten der Tomaten streuen und mit der Spinatmischung füllen.
Drücke die Füllung sanft, um sicherzustellen, dass die Tomaten gut gefüllt sind.
Lege die gefüllten Tomaten in eine Auflaufform und bestreue sie mit geriebenem Käse.
Ordne die Tomaten eng in der Form an, um ein Umkippen zu verhindern.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 190°C für 20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lass die Tomaten kurz abkühlen, bevor du sie servierst, um ihren Geschmack zu verbessern.
Serviere die gefüllten Tomaten warm und genieße deine köstliche Kreation.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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