Eine detoxifizierende Chipotle-Bowl, die mit aromatischem Koriander‑Limetten‑Blumenkohlreis, geröstetem Butternutkürbis, Low‑FODMAP‑Salsa und chipotle‑gewürzten Kichererbsen für einen gesunden, geschmackvollen Genuss sorgt.
In einer großen Pfanne das Öl bei mittelhoher Hitze erwärmen. Knoblauch, Zwiebel, rote Paprika, Chipotle‑Chilipulver und Meersalz hinzufügen und 5‑7 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist. Dann vom Herd nehmen.
Den Blumenkohlreis in einer Schüssel verteilen und das sautierte Gemüse, den gerösteten Butternutkürbis, die Low‑FODMAP‑Salsa, die chipotle‑gewürzten Kichererbsen und die Avocado hinzufügen. Mit geraspeltem Salat, frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.
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