Una deliziosa ricetta di pop corn caramellato facile da preparare e perfetta per uno spuntino.
Preriscalda il forno a 120°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una pentola, unisci lo zucchero di canna e il burro a fuoco medio, mescolando fino a sciogliere e ottenere un composto liscio.
Mescola costantemente per evitare che lo zucchero bruci.
Porta il composto a ebollizione e lascialo bollire per 2 minuti senza mescolare.
Bollire senza mescolare assicura che il caramello si solidifichi correttamente.
Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio, mescolando fino a completo assorbimento.
Il bicarbonato di sodio crea una consistenza leggera nel caramello.
Metti i pop corn in una grande ciotola e versa il composto di caramello sopra, mescolando per rivestire uniformemente.
Lavora in fretta per rivestire i pop corn prima che il caramello si indurisca.
Distribuisci i pop corn rivestiti su una teglia foderata con carta da forno.
Usa la carta da forno per evitare che si attacchino e per una facile pulizia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti, poi mescola e cuoci per altri 10 minuti. Ripeti una volta di più.
Mescolare assicura una caramellizzazione uniforme.
Togli dal forno e lascia raffreddare completamente sulla carta da forno.
Il raffreddamento permette al caramello di solidificarsi e diventare croccante.
Rompi eventuali grumi e servi o conserva in un contenitore ermetico.
Perfetto per condividere o regalare!
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