Questi biscotti sono una deliziosa variazione del classico biscotto al cioccolato, con una consistenza ricca e gommoso e esplosioni di cioccolato e noci.
In una grande ciotola per mescolare, monta il burro e lo strutto fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto soffice.
Mescolare accuratamente in questa fase aiuta a incorporare aria per una consistenza più leggera.
Incorpora l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i pezzi di cioccolato e le noci tritate.
Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti per migliorare sapore e consistenza.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Deposita cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati.
Rimuovi i biscotti mentre i centri sono leggermente poco cotti per una consistenza gommoso.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a mantenere la forma.
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