Ein köstliches Dessert, das zarte Äpfel mit einem leichten Zimt-Schaum kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor (160°C bei Umluft).
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie ein 2-Liter (8-Tassen) backofenfestes Gericht mit Butter oder Öl ein.
Das Einfetten des Gerichts verhindert, dass der Pudding anklebt.
In einem Kochtopf die Äpfel, den Zimtstängel, Zucker und Wasser vermengen. Abdecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Äpfel in gleichmäßige Scheiben schneiden für gleichmäßiges Garen.
Hitze reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen, teilweise abgedeckt, bis die Äpfel zart sind. Vom Herd nehmen und warm halten.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern.
Mit einem elektrischen Mixer die Eier in einer mittelgroßen Schüssel 5 Minuten lang schlagen, bis sie dick und blass sind.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt für Luft, wodurch der Schaum leicht wird.
Den Zucker nach und nach zu den Eiern geben und nach jeder Zugabe gut schlagen, bis er aufgelöst ist. Vanilleessenz unterrühren.
Das schrittweise Hinzufügen von Zucker stellt sicher, dass er vollständig aufgelöst wird.
Das Mehl über die Eimischung sieben und vorsichtig mit einem großen Löffel unterheben, bis es gerade so vermischt ist.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass der Teig zusammenfällt.
Die warme Apfelmischung gleichmäßig auf dem Boden des vorbereiteten Gerichts verteilen.
Sicherstellen, dass die Apfelschicht gleichmäßig ist für konsistenten Geschmack.
Den Schaumteig über die Apfelmischung gießen und vorsichtig verteilen, um sie zu bedecken.
Vermeiden Sie es, zu stark zu verteilen, um den Teig luftig zu halten.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Schaum goldbraun ist und beim leichten Berühren zurückspringt.
Die Garzeit mit einem Zahnstocher überprüfen; er sollte sauber herauskommen.
Den Pudding mit Puderzucker bestäuben und warm mit Vanillesoße oder Eis servieren.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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