Ein klassisches, herzhaftes Gericht mit gekochten Eiern, Kartoffeln und einer würzigen Senfsauce.
Die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis sie hart gekocht sind. Anschließend abschrecken und pellen.
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem weiteren Topf mit Wasser etwa fünfzehn Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen.
Den mittelscharfen Senf in einer Pfanne leicht erwärmen, eventuell etwas Butter oder Sahne einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die gekochten Eier vierteln, die Kartoffeln auf Tellern anrichten, die Senfsauce darüber geben und alles zusammen servieren.
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