Ein cremiger und spritziger Key Lime Cheesecake mit einem buttrigen Graham-Cracker-Boden, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker vermengen.
Mischen Sie, bis die Krümel gleichmäßig mit Butter bedeckt sind, um eine zusammenhängende Kruste zu erhalten.
Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Kruste fest zu drücken und eine solide Basis zu schaffen.
Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für 8 Minuten und lassen Sie sie dann abkühlen.
Das Abkühlen der Kruste verhindert, dass sie sich mit der Füllung vermischt.
In einer großen Schüssel den Frischkäse glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um Klumpen zu vermeiden.
Zucker hinzufügen und gut vermengen.
Schaben Sie die Seiten der Schüssel ab, um den gesamten Zucker einzuarbeiten.
Sauerrahm, Mehl und Vanilleextrakt einrühren.
Mischen Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe.
Das schrittweise Hinzufügen der Eier hilft, eine glatte Textur zu erhalten.
Den Limettensaft einrühren, bis er vollständig eingearbeitet ist.
Passen Sie die Menge des Limettensafts nach Ihrem Geschmack an.
Gießen Sie die Füllung über die vorbereitete Kruste.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Im Ofen bei 190°C (375°F) 15 Minuten backen.
Diese anfängliche hohe Temperatur setzt die Füllung.
Die Ofentemperatur auf 120°C (250°F) reduzieren und weitere 50 Minuten backen.
Langsame und niedrige Backtemperatur sorgt für eine cremige Textur.
Den Cheesecake 20 Minuten auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
Das langsame Abkühlen verhindert Risse auf der Oberfläche.
Führen Sie ein Messer entlang des Randes der Form, um den Cheesecake zu lösen.
Dieser Schritt erleichtert das spätere Entfernen des Cheesecakes.
Den Cheesecake mindestens 6 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen verschmelzen und die Textur fest werden.
Garnieren Sie den Cheesecake vor dem Servieren mit Schlagsahne und Limettenschale.
Die Präsentation erhöht die Attraktivität Ihres Desserts.
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