Ein herzhafter Auflauf mit saftigem Lachs, festkochenden Kartoffeln, frischer Zitrone und Dill, gebacken bis zur goldenen Kruste.
Den Lachs langsam antauen lassen (TK Ware). Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 8‑10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Mehl darüber streuen. Sauerrahm, Senf und die Gemüsebrühe zufügen, kurz aufkochen und anschließend 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Die BIO‑Zitrone waschen, halbieren, eine Hälfte abreiben und den Saft beider Hälften auspressen. Die Sauce mit dem Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft abschmecken.
Den Ofen auf 200 °C Ober‑/Unterhitze vorheizen.
Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit der Butter einfetten, die Kartoffeln und den Lachs hineingeben und alles mit den grob gehackten Salzmandeln bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nach dem Backen den Auflauf mit frisch gemahlenem Pfeffer und dem frischen Dill bestreuen. Servieren und genießen.
Continue in our app for the best experience
