Ein köstliches und einfaches Rezept zur Zubereitung von chinesischem Brokkoli mit einer geschmackvollen Knoblauch-Sojasauce.
Den Gai Lan gründlich unter kaltem Wasser abspülen und die Enden der Stiele abschneiden.
Das Abschneiden der Stiele sorgt für gleichmäßiges Garen und entfernt zähe Teile.
Einen großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Salz und Backpulver ins Wasser geben.
Das Hinzufügen von Backpulver hilft, die leuchtend grüne Farbe des Gai Lan zu erhalten.
Den Gai Lan 2 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Blanchieren macht den Gai Lan etwas weicher und beschleunigt den Bratprozess.
In einer kleinen Rührschüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser vermengen. Rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Das Vorbereiten der Sauce sorgt für eine gleichmäßige Würzung während des Kochens.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen Schuss Öl hinzufügen und dann den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Den blanchierten Gai Lan in den Wok geben und 2 Minuten anbraten.
Den Gai Lan häufig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die vorbereitete Sauce über den Gai Lan gießen und gut vermengen. Eine weitere Minute kochen.
Sicherstellen, dass die Sauce gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Den Gai Lan auf einen Servierteller übertragen und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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