Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, mit knusprigem Speck und aromatischen Kräutern für eine geschmackvolle Beilage.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Wenn die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, garen sie gleichmäßig.
Die Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben und mit Hühnerbrühe bedecken. Zum Kochen bringen.
Die Verwendung von Brühe anstelle von Wasser verleiht den Kartoffeln zusätzlichen Geschmack.
Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln mit einer Gabel testen; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die Kartoffeln abgießen und 1 Tasse der Kochflüssigkeit aufbewahren.
Die aufbewahrte Flüssigkeit kann verwendet werden, um die Konsistenz des Pürees anzupassen.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und die Butter und den Käse hinzufügen, bis sie glatt sind.
Für eine glattere Textur einen Kartoffelröster anstelle eines Stampfers verwenden.
Den knusprigen Speck und die Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Speck am Ende hinzuzufügen, hält ihn knusprig.
Servieren Sie das Kartoffelpüree warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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