Ein köstlicher Appetizer mit Ziegenkäse, eingewickelt in Weinblätter, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Rollen hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Spülen Sie die Weinblätter ab und tupfen Sie sie trocken.
Wenn Sie eingelegte Weinblätter verwenden, weichen Sie sie in Wasser ein, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Legen Sie ein Weinblatt auf eine flache Oberfläche, mit der Aderseite nach oben.
Stellen Sie sicher, dass das Blatt flach und frei von Rissen ist, um das Rollen zu erleichtern.
Nehmen Sie eine Portion Ziegenkäse und formen Sie sie zu einem kleinen Zylinder.
Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um zu verhindern, dass der Käse kleben bleibt.
Legen Sie den Ziegenkäse-Zylinder an die Basis des Weinblattes.
Lassen Sie an den Rändern des Blattes Platz zum Falten.
Träufeln Sie eine kleine Menge Olivenöl über den Käse und bestreuen Sie ihn mit Minze und schwarzem Pfeffer.
Passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an.
Falten Sie die Seiten des Weinblattes über den Käse und rollen Sie es dann fest auf.
Stellen Sie sicher, dass die Rolle fest ist, um ein Auseinanderfallen während des Kochens zu verhindern.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Blättern und dem Käse.
Arbeiten Sie systematisch, um gleichmäßige Rollen zu gewährleisten.
Legen Sie die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf eine Grillpfanne und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine goldene Farbe zu erzielen.
Grillen Sie die Rollen 4-5 Minuten lang, bis die Blätter leicht angebrannt sind und der Käse durchgewärmt ist.
Behalten Sie die Rollen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Sofort mit Zitronenschnitzen servieren.
Pressen Sie Zitronensaft über die Rollen für einen Frischekick.
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