Saftige Fleischbällchen mit einem geschmolzenen Käsekern, außen knusprig und innen voller Geschmack – in weniger als einer halben Stunde fertig. https://vgrecipe.hmizashope.store/cheesy-meatrops-how-to-cook-in-just-20-minutes/
Mehl und Hefe in einer Schüssel vermengen, dann Salz, Sonnenblumenöl, Honig und lauwarmes Wasser hinzufügen. Den Teig 10‑12 Minuten kneten, bis er glatt ist, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch, Salz, Ras el hanout, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Zwiebel‑ und Knoblauchpulver hinzufügen und 4 Minuten bei mittlerer Hitze rühren.
Fein gehackte gelbe Zwiebel, Karotte, Zucchini sowie Paprika und Oliven hinzufügen und weitere 5 Minuten mitgaren.
Mozzarella unter die Fleisch‑Gemüse‑Mischung rühren und vom Herd nehmen, dann abkühlen lassen.
Parmesan, getrocknete Petersilie, Chilipulver und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
Den Teig in 9 Stücke zu je etwa 80 g teilen und zu Kugeln formen.
Jede Teigkugel zu einem runden Fladen von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen.
Auf den Teigfladen etwa 100 g der Fleisch‑Mozzarella‑Mischung geben, ein Stück Weichkäse darauflegen und leicht andrücken.
Den Teig über die Füllung falten, die Seiten einschlagen und die Form zu einem geschlossenen Bällchen formen; das Bild zeigen, wie das geht.
Das Oberteil mit etwas Milch bestreichen, dann in die vorbereitete Parmesan‑Mischung wälzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Teigbällchen weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sie ihr Volumen fast verdoppelt haben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 12‑18 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
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