Eine köstliche Abwandlung von sautiertem Brokkoli mit einer knusprigen, mit Rosmarin aromatisierten Semmelbrösel-Topping.
Erhitze das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Rosmarins zu vermeiden.
Füge den Rosmarin in die Pfanne hinzu und brate ihn an, bis er aromatisch ist.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Rosmarins zu verhindern.
Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und würze sie mit weißem Pfeffer und Salz.
Schneide den Brokkoli in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Brate weiter, bis der Brokkoli leuchtend grün und zart-knackig ist.
Vermeide es, zu lange zu kochen, um die Knackigkeit des Brokkolis zu erhalten.
Füge nach und nach die Semmelbrösel hinzu und rühre um, um den Brokkoli gleichmäßig zu beschichten.
Füge die Semmelbrösel in kleinen Mengen hinzu, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Koche weitere 2 Minuten, um die Semmelbrösel zu rösten.
Rühre weiter, um zu verhindern, dass die Semmelbrösel an der Pfanne haften.
Serviere den Brokkoli sofort heiß und knusprig.
Garniere mit einem Zweig Rosmarin für die Präsentation.
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