Genießen Sie diese goldenen Windbeutel, eine perfekte Leckerei für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert, dass die Windbeutel ankleben und sorgt für gleichmäßiges Backen.
In einem Topf Wasser, Butter und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass die Butter gleichmäßig schmilzt.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und das Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis die Mischung eine Kugel bildet und sich von den Seiten des Topfes löst.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu erreichen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Eier beim Hinzufügen zu schnell garen.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen, bis der Teig glatt und glänzend ist.
Sicherstellen, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor das nächste hinzugefügt wird, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech spritzen, dabei Abstand halten.
Verwenden Sie einen feuchten Finger, um Spitzen auf den Teighäufchen für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun und knusprig sind.
Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um ein Zusammenfallen der Windbeutel zu verhindern.
Die Windbeutel auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie füllen.
Das Abkühlen sorgt dafür, dass die Windbeutel ihre Struktur beim Füllen behalten.
Die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Die Schüssel und die Rührbesen vorher kühlen, um das Schlagen zu beschleunigen.
Die abgekühlten Windbeutel halbieren und mit der geschlagenen Sahne füllen. Die Oberteile wieder aufsetzen und servieren.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine saubere und professionelle Füllpräsentation.
Continue in our app for the best experience
