Dieses Rezept für Lebkuchen-Kuchen bietet eine wunderbare Wendung mit seinen reichen Gewürzen und der feuchten Textur, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und erleichtert das Herausnehmen.
In einer Rührschüssel das Mehl, den gemahlenen Ingwer, den gemahlenen Zimt, das Backpulver und das Salz vermengen. Beiseite stellen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.
In einem Kochtopf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Den dunklen Melasse, den Maissirup und den braunen Zucker einrühren, bis alles glatt ist.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Mischung anbrennt und sorgt für eine glatte Konsistenz.
Gießen Sie die nasse Mischung langsam in die trockenen Zutaten und rühren Sie kontinuierlich, bis alles gut vermischt ist.
Das langsame Hinzufügen der nassen Zutaten hilft, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Schlagen Sie die Eier nacheinander ein, bis der Teig glatt ist.
Das Hinzufügen der Eier einzeln stellt sicher, dass sie vollständig in den Teig eingearbeitet werden.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn 35-40 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Kuchens zuerst in der Form hilft, ihn zu festigen und erleichtert das Handling.
Servieren Sie den Lebkuchen-Kuchen pur oder mit Ihrem Lieblingsbelag, wie Schlagsahne oder einer Staubzuckerbestäubung.
Ein Belag verbessert die Präsentation und den Geschmack des Kuchens.
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