Una deliziosa variante della tradizionale torta di mele, con una crosta burrosa e un ripieno di mele perfettamente speziato.
In una ciotola, unire la farina e il sale.
Assicurati che il burro e lo strutto siano freddi per una crosta sfogliata.
Incorpora il burro e lo strutto usando un frullino per pasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Lavora rapidamente per evitare che i grassi si riscaldino.
Aggiungi l'acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta, mescolando fino a quando l'impasto non si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere la crosta tenera.
Dividi l'impasto in due porzioni, forma dei dischi e metti in frigorifero per 30 minuti.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, mescola le mele affettate con zucchero, cannella, noce moscata e scorza di limone.
Mescola delicatamente le mele per rivestirle uniformemente.
Stendi un disco di impasto e fodera una teglia per torta con esso.
Stendi l'impasto uniformemente per evitare punti sottili.
Riempi la crosta con il composto di mele e aggiungi dei pezzetti di burro ammorbidito.
Distribuisci il burro uniformemente per un sapore ricco.
Stendi il secondo disco di impasto e posizionalo sopra il ripieno. Sigilla i bordi.
Fai dei tagli nella crosta superiore per permettere al vapore di uscire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10 minuti, poi riduci la temperatura a 350°F (175°C) e cuoci per altri 45 minuti.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che la crosta non si scurisca troppo rapidamente.
Lascia raffreddare la torta prima di servire.
Il raffreddamento consente al ripieno di assestarsi per fette più pulite.
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