Ein köstliches und cremiges Brokkoligericht mit einer würzigen Dijon-Senfsoße, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Schneide den Brokkoli in mundgerechte Röschen und die Stiele in dünne Scheiben.
Das Schneiden des Brokkolis in gleichmäßige Stücke sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Dämpfe oder koche den Brokkoli, bis er zart, aber knackig und leuchtend grün ist, und stelle ihn dann beiseite.
Vermeide es, den Brokkoli zu überkochen, um seine leuchtende Farbe und Textur zu erhalten.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Hitze reduzieren und die saure Sahne, den Dijon-Senf und den Zitronensaft einrühren, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
Sanft mischen, um ein Gerinnen der sauren Sahne zu vermeiden.
Gieße die Soße über den gekochten Brokkoli und vermenge alles vorsichtig, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
Serviere das Gericht warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht und genieße es!
Garniere mit einem Spritzer frischer Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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