Ein köstlicher gewürzter Ingwerkuchen, der perfekt mit einer reichhaltigen Karamellsauce kombiniert ist, ideal für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 20x20 cm große Backform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Kuchen nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer Rührschüssel das Ei schaumig schlagen, dann das Rapsöl und den Melasse hinzufügen.
Das gründliche Schlagen des Eis sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was zu einem leichteren Kuchen führt.
Zucker, Ingwer, Zimt, Nelken und Salz zur Mischung hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Mischen der Gewürze mit dem Zucker hilft, sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Das Backpulver in das kochende Wasser auflösen und zur Teigmischung hinzufügen.
Das Hinzufügen des in heißem Wasser aufgelösten Backpulvers aktiviert es und hilft dem Kuchen beim Aufgehen.
Nach und nach das Mehl einrühren, bis der Teig glatt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um den Kuchen zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Für die Sauce den braunen Zucker, das Mehl und das Salz in einem Kochtopf vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst verhindert Klumpenbildung beim Hinzufügen der Flüssigkeit.
Wasser und Vanille einrühren, dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu vermeiden, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Servieren Sie den warmen Kuchen mit der darüber geträufelten Karamellsauce.
Für eine elegante Präsentation den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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