Diese Kekse sind eine köstliche Leckerei, die die reichen Aromen von Schokolade mit einer weichen, zähen Textur kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und die gewünschte Textur erreichen.
In einer Rührschüssel das Pflanzenfett, den braunen Zucker und den weißen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Das richtige Cremieren der Zutaten sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was zu einem leichteren Keks führt.
Fügen Sie den Vanilleextrakt und das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig eingearbeitet ist, um einen glatten Teig zu erhalten.
Mischen Sie nach und nach das Mehl, das Salz und das Backpulver ein, bis ein weicher Teig entsteht.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Falten Sie die Schokoladenbonbons vorsichtig unter, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Seien Sie vorsichtig, um das Brechen der Bonbons zu vermeiden.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf ein ungefettetes Backblech und lassen Sie genügend Platz zwischen den Portionen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen, um die Mitte weich zu halten.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie für später auf.
Warme Kekse passen wunderbar zu einem Glas Milch.
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