Ein köstlicher gewürzter Kuchen mit einer einzigartigen Note von Tomatensuppe, perfekt für Zusammenkünfte.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine 33x23 cm große Backform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Stellen Sie sicher, dass die Backform gleichmäßig beschichtet ist, um ein Ankleben zu verhindern.
In einer Rührschüssel Zucker und Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Dann die Tomatensuppe und die Milch einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, bevor Sie fortfahren.
Sieben Sie das Mehl, Backpulver, Natron, gemahlene Nelken, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel zusammen.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften und die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Die Rosinen vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Bestäuben Sie die Rosinen mit etwas Mehl, um zu verhindern, dass sie im Teig sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens einmal um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Frischkäseglasur verzieren.
Das Abkühlen des Kuchens erleichtert das Schneiden und verbessert den Geschmack.
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