Eine köstliche Abwandlung der klassischen zerdrückten Kartoffeln, die eine knusprige Textur und aromatische Kräuter bietet.
Die neuen Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie sehr zart sind.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind, um das Zerdrücken zu erleichtern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und träufeln Sie großzügig Olivenöl auf ein Backblech.
Das Vorheizen des Ofens sorgt dafür, dass die Kartoffeln schön knusprig werden.
Legen Sie die gekochten Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie Platz zwischen den einzelnen Kartoffeln.
Der Abstand zwischen den Kartoffeln ermöglicht ein gleichmäßiges Knusprigwerden.
Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder den Boden eines Glases, um jede Kartoffel vorsichtig leicht zu zerdrücken.
Drücken Sie vorsichtig, um zu vermeiden, dass die Kartoffeln auseinanderbrechen.
Die Oberseiten der zerdrückten Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen.
Das Bestreichen mit Öl hilft, eine goldene, knusprige Oberfläche zu erzielen.
Die Kartoffeln mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und frischen Rosmarinblättern bestreuen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Servieren Sie die knusprigen zerdrückten Kräuter-Kartoffeln warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für eine lebendige Präsentation.
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