Uno stufato di agnello confortante e saporito, ricco di verdure tenere e una salsa ricca.
Prepara le verdure pelandole e tagliandole a pezzi.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura uniforme.
Scalda una pentola grande a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Assicurati che la pentola sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Ricopri i pezzi di agnello con farina condita con sale e pepe.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi.
Rosola l'agnello nella pentola in lotti, mettendolo da parte una volta rosolato.
Non sovraffollare la pentola per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi le cipolle nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare i pezzi rosolati per il sapore.
Rimetti l'agnello nella pentola e aggiungi le carote, le patate, i pomodori, la salsa Worcestershire, l'aglio, la salsa piccante e il vino rosso.
Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire per 1,5 ore.
Controlla occasionalmente e mescola per evitare che si attacchi.
Regola il condimento a piacere e servi caldo.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un sapore aggiuntivo.
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