Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rotkohl- und Apfelgerichts, perfekt für jede Gelegenheit.
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben für ein gleichmäßiges Garen zu erhalten.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die Apfelscheiben in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
Den Strunk des Kohls entfernen, um das Schneiden zu erleichtern.
Den Kohl, Wasser, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
Gut vermischen, damit der Kohl gleichmäßig bedeckt ist.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und köcheln lassen, bis der Kohl zart ist, etwa 35 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Servieren Sie den geschmorten Kohl und die Äpfel warm als Beilage.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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