Eine köstliche Abwandlung der klassischen Stampfkartoffeln, die eine knusprige Textur und eine aromatische Parmesan-Basilikum-Butter bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und Knusprigkeit.
In einer Rührschüssel die roten Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass jede Kartoffel gut bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Kartoffeln auf einem Backblech in einer einzigen Schicht anordnen.
Der Abstand zwischen den Kartoffeln hilft, sie gleichmäßig zu rösten.
Die Kartoffeln 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis sie zart sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Überprüfen Sie die Kartoffeln zur Hälfte und wenden Sie sie für gleichmäßiges Garen.
Während die Kartoffeln rösten, die weiche Butter, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch und das gehackte Basilikum in einer kleinen Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um ein einfaches Mischen zu ermöglichen.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder die Rückseite eines Spatels, um jede Kartoffel vorsichtig leicht zu zerdrücken.
Seien Sie vorsichtig, um die Kartoffeln nicht vollständig zu zerbrechen.
Die Parmesan-Basilikum-Butter über jede zerdrückte Kartoffel verteilen.
Tragen Sie die Butter auf, während die Kartoffeln heiß sind, um eine bessere Aufnahme zu gewährleisten.
Die Kartoffeln zurück in den Ofen geben und 5 Minuten überbacken, bis die Oberseiten goldbraun und knusprig sind.
Behalten Sie die Kartoffeln im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Servieren Sie die Kartoffeln warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit extra Basilikum oder Parmesan für eine schöne Präsentation.
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