Eine wunderbar cremige Kartoffelpfanne, die durch knusprig gebackene Kartoffelwürfel und eine herzhafte Parmesan-Sahne-Sauce besticht. Ein echter Familienfavorit, der schnell zubereitet ist und Kinderaugen zum Leuchten bringt.
Zuerst schälst du die Kartoffeln und schneidest sie in kleine, gleichmäßige Würfel. Gib sie in eine Schüssel, würze sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.
Verteile die Kartoffelwürfel auf einem Backblech und backe sie im Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten goldbraun und knusprig.
In der Zwischenzeit schneidest du die Zwiebel und den Dill fein. Reibe den Parmesan in eine Schüssel und verrühre ihn mit der Sahne, dem Ei sowie einer Prise Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln zusammen mit den Schinkenwürfeln an, bis sie eine schöne Farbe haben.
Gib nun die fertig gebackenen Kartoffelwürfel in die Pfanne. Lass alles ganz kurz etwas abkühlen, gieße dann die vorbereitete Sauce darüber und rühre alles einmal gut um. Zum Schluss mit frischem Dill bestreuen und direkt genießen!
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