Ein schnelles Chili con Carne für 4 Personen, fertig in 30 Minuten. Das Gericht ist unkompliziert, kinderfreundlich und lässt sich nach Geschmack schärfen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne mit Olivenöl andünsten. Optional eine in Stücke geschnittene Chili‑ oder Peperoni hinzufügen, wenn du es besonders scharf magst.
Das Hackfleisch dazugeben, mit den Zwiebeln vermengen und bei hoher Hitze krümelig anbraten. Mit einer Prise Salz würzen, damit das Fleisch Geschmack bekommt.
Während das Fleisch brät, die Paprikaschoten waschen, entkernen und klein würfeln. Kidneybohnen und Mais aus der Dose abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.
Wenn das Hackfleisch krümelig ist, das edelsüße Paprikapulver hinzufügen und das Tomatenmark einrühren; beides kurz mit anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
Die gewürfelten Paprikaschoten in die Pfanne geben und kurz mit anrösten, bis sie leicht weich werden.
Passierte Tomaten, die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzufügen. Nach Geschmack mit Cayennepfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Optional Kreuzkümmel, Zimt oder Backkakao einrühren, um das Aroma zu variieren.
Das Chili mit Deckel bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat.
Zum Servieren Tabasco Pepper Sauce, Crème Fraîche und nach Belieben frische Petersilie bereitstellen.
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