Ein köstlicher gewürzter Kürbislaib mit Cranberries, perfekt für festliche Anlässe oder als gemütlicher Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie zwei Kastenformen (23 x 13 cm) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Verwenden Sie Backpapier, um das Herausnehmen der Laibe zu erleichtern.
In einer großen Schüssel das Mehl, Kürbiskuchengewürz, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel Zucker, Kürbispüree, Eier, Vanilleextrakt, Öl und Orangensaft glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut kombiniert ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Fügen Sie die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Nicht zu lange rühren, um das Brot zart zu halten.
Die Cranberries vorsichtig unterheben.
Die Cranberries leicht in Mehl wälzen, um zu verhindern, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen verteilen.
Klopfen Sie die Formen leicht, um Luftblasen zu entfernen.
60-65 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Formen während des Backens zur Hälfte um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Laibe 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Stellen Sie sicher, dass die Laibe vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie schneiden, um ein Bröckeln zu vermeiden.
Schneiden Sie den köstlichen gewürzten Kürbis-Cranberry-Laib und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Snack.