Questa torta di cioccolato senza farina, ricca e indulgente, è perfetta per ogni occasione speciale o come delizioso dolce.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Prepara uno stampo a cerniera da 9 pollici ungendo il fondo e rivestendolo con carta da forno.
Usare la carta da forno facilita la rimozione della torta.
Fondi il burro e il cioccolato insieme in un bagnomaria a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il caffè solubile.
Mescola costantemente per evitare che il cioccolato bruci.
In una ciotola, sbatti le uova e lo zucchero insieme fino a ottenere un composto chiaro e denso.
Sbattere bene le uova incorpora aria, dando alla torta una consistenza leggera.
Incorpora delicatamente il composto di cioccolato fuso nel composto di uova fino a completo amalgama.
Incorporare delicatamente preserva l'aria dell'impasto.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando il centro è appena impostato.
Evita di cuocere troppo per mantenere la torta umida.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti, poi rimuovi i lati dello stampo e lasciala raffreddare completamente.
Raffreddare completamente aiuta la torta a solidificarsi correttamente.
Servi la torta così com'è o con i tuoi condimenti preferiti.
La panna montata o le bacche fresche sono ottimi accompagnamenti.
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