Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Champignons, die eine Mischung aus frischen Kräutern und einer knusprigen Kruste bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.
Entfernen Sie die Stiele der Champignons und hacken Sie sie fein.
Das Hacken der Stiele fügt Geschmack hinzu und minimiert Abfall.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die gehackten Champignonstiele, Zwiebel und Knoblauch, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel die Semmelbrösel, Parmesan, Petersilie, Salbei und Rosmarin.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die gekochte Mischung, den Weißwein und die geschmolzene Butter in die Schüssel hinzu und rühren Sie um.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung feucht, aber nicht zu nass ist, um die beste Textur zu erzielen.
Legen Sie die Champignon-Kappen auf ein gefettetes Backblech und füllen Sie jede mit der Füllung.
Drücken Sie die Füllung sanft an, damit sie beim Backen an ihrem Platz bleibt.
Backen Sie die gefüllten Champignons im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Gelegentlich nachsehen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie die gefüllten Champignons warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, falls gewünscht.
Servieren Sie sie mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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