Eine köstliche Abwandlung klassischer Süßkartoffeln, verfeinert mit einer spritzigen Zitrusglasur und einem Hauch von Ingwer.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben, etwa 0,5 cm dick.
Gleichmäßige Scheiben sorgen dafür, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig garen.
Legen Sie die Süßkartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel kombinieren Sie den braunen Zucker, die Butter, den Orangenschalenabrieb, den Orangensaft, den gemahlenen Ingwer, das Salz und den schwarzen Pfeffer. Mikrowelle auf hoher Stufe für 1 Minute oder bis die Butter schmilzt und der Zucker sich auflöst. Gut umrühren.
Umrühren sorgt dafür, dass die Zutaten gut vermischt sind für eine glatte Glasur.
Gießen Sie die Glasur gleichmäßig über die Süßkartoffelscheiben.
Stellen Sie sicher, dass alle Scheiben für maximalen Geschmack überzogen sind.
Backen Sie die Süßkartoffeln im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten und begießen Sie sie gelegentlich mit der Glasur.
Das Begießen hilft, dass die Glasur in die Süßkartoffeln eindringt für einen reicheren Geschmack.
Schalten Sie den Ofen auf Grillfunktion und garen Sie für weitere 3 Minuten, um die Glasur zu karamellisieren.
Behalten Sie das Gericht im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Bestreuen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln vor dem Servieren über die Süßkartoffeln.
Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine frische und lebendige Note.
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