Ein cremiger und gewürzter Kürbis-Käsekuchen mit einem köstlichen Graham-Cracker-Boden, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung wie nasser Sand aussieht, um den perfekten Boden zu erhalten.
Drücken Sie die Bodenmischung in den Boden und leicht an die Seiten einer 23 cm Springform.
Verwenden Sie den Boden eines Glases, um den Boden gleichmäßig zu drücken.
Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 8 Minuten und lassen Sie ihn dann auf einem Drahtgitter abkühlen.
Den Boden nicht zu lange backen; er sollte gerade fest werden.
In einer großen Schüssel den Frischkäse, den weißen Zucker und den braunen Zucker schaumig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um eine glattere Mischung zu erhalten.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe.
Eier nacheinander hinzuzufügen sorgt für eine bessere Vermischung.
Pumpkin-Püree, Kondensmilch, Maisstärke, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und glatt rühren.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die Füllung in den vorbereiteten Boden gießen.
Klappen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Käsekuchen im Ofen für 55 Minuten, oder bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht wackelig ist.
Verwenden Sie ein Wasserbad, um Risse auf der Oberfläche zu vermeiden.
In einer Schüssel die saure Sahne, den Zucker und den Vanilleextrakt vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Belag glatt und klumpenfrei ist.
Den Belag gleichmäßig über den warmen Käsekuchen verteilen und 5 Minuten weiterbacken.
Den Belag gleichmäßig verteilen für ein glattes Finish.
Den Käsekuchen auf einem Drahtgitter abkühlen lassen und dann für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Über Nacht kühlen verbessert den Geschmack und die Textur.
Die Seiten der Springform vor dem Servieren entfernen. In Stücke schneiden und genießen!
Verwenden Sie ein warmes Messer für saubere Schnitte.
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