Diese veganen Schokoladenstückchen Blondies sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Desserts und bieten eine reichhaltige und zähe Textur mit Schokoladenstückchen in jedem Bissen.
Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege eine 23x23 cm Backform mit Backpapier aus.
Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Blondies nach dem Backen.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Stelle sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um eine ungleichmäßige Verteilung im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel den Kokoszucker, Vanilleextrakt, Mandelmilch und geschmolzenes Kokosöl glatt rühren.
Das gründliche Mischen der feuchten Zutaten sorgt für einen glatten Teig.
Die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeide es, zu viel zu rühren, um die Blondies zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Das vorsichtige Unterheben der Schokoladenstückchen verhindert, dass sie zerbrechen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Verwende einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfe die Blondies ein paar Minuten vor der minimalen Backzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lass die Blondies 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.
Das vollständige Abkühlen der Blondies sorgt für saubere Schnitte und eine bessere Textur.
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