Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das knuspriges Hähnchen mit einer würzigen und pikanten Sauce kombiniert.
Mischen Sie Maisstärke, Weizenmehl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt und klumpenfrei ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen.
Fügen Sie das geschlagene Ei zur trockenen Mischung hinzu und mischen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
Verwenden Sie einen Schneebesen für eine glatte Konsistenz.
Tauchen Sie die Hähnchenstücke in den Teig, sodass sie gut beschichtet sind.
Schütteln Sie überschüssigen Teig ab, um Klumpen beim Frittieren zu vermeiden.
Erhitzen Sie Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die beschichteten Hähnchenstücke goldbraun. Beiseite stellen.
Halten Sie die mittlere Hitze, um das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
Erhitzen Sie in einem Kochtopf etwas Öl und braten Sie den Ingwer und den Knoblauch an, bis sie aromatisch sind.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu verbrennen, um Bitterkeit zu verhindern.
Fügen Sie die grünen Chilischoten und Koriander hinzu und braten Sie kurz mit.
Passen Sie die Menge der Chilis nach Ihrem Schärfewunsch an.
Gießen Sie Wasser, Sojasauce, Zucker und Ajinomoto hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um die Aromen zu vermischen.
Mischen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser, um eine Slurry zu erstellen, und fügen Sie sie zur Sauce hinzu. Zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Slurry glatt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie das frittierte Hähnchen zur Sauce hinzu und kochen Sie 2 Minuten.
Das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce beschichten, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Sofort servieren, um die knusprige Textur des Hähnchens zu genießen.
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